特产美食

信息来源：白溪镇人民政府 【字体：小中 大】 很久以前，白溪是一片白沙洲。资江水从她身旁流过，岗上树木丛生，倒也十分清静，几十户人家就稀稀落落地住在这里，因为到处是白沙，人们就称此地为白沙。 那时，人们已经开始制作豆腐，其实只不过是豆糊。不

信息来源： 【字体：小中 大】 水车鱼冻，用材极讲究。必用当地河溪、山潭新鲜鱼;必汲取百年古井之泉水，必不放油、葱等任一种调味品，仅放少许盐将其炖熟。然后加器物覆盖置于室外，只要气温低于摄氏18度，鱼汤便会自然冻结。最奇怪的是，鱼冻结后，在

信息来源：本站原创 【字体：小中 大】 水车柴火腊肉历史悠久，制作精细，是新化县最具地方风味的传统食品。每年农历9—12月份，以水车本土优质猪肉为原料，加入适当的盐、酱油、味精、香料等，经过多道工序精心淹制，利用柴炭火熏烤 30 —40 天